Que faire avec des tomates du jardin ?





Que faire avec des tomates du jardin ?


Que faire avec des tomates du jardin ? #

Hello les amis ! Aujourd’hui, nous allons parler de ces dĂ©licieuses tomates fraĂźchement rĂ©coltĂ©es dans le jardin. Vous savez, celles qui dĂ©bordent de saveur et de jutositĂ© ! Quoi de mieux que de profiter de cette abondance pour concocter de dĂ©licieux plats qui raviront nos papilles ? Alors, installez-vous confortablement et laissez-moi vous donner quelques idĂ©es fantastiques pour utiliser vos tomates du jardin.

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Sauce tomate maison #

La sauce tomate maison est un incontournable pour bon nombre de plats italiens et mĂ©diterranĂ©ens ! Rien de tel qu’une sauce tomate fraĂźche et savoureuse pour accompagner vos pĂątes, vos pizzas ou vos plats de viande. Voici une recette simple mais dĂ©licieuse :

Préparation :

  1. Étape 1 : Faites bouillir une grande casserole d’eau. Plongez les tomates entiĂšres dans l’eau et laissez-les cuire pendant 1 minute. Retirez-les de l’eau bouillante et plongez-les dans un saladier d’eau glacĂ©e pour arrĂȘter la cuisson. La peau se retirera alors facilement.
  2. Étape 2 : Dans une autre casserole, faites revenir les oignons et l’ail hachĂ©s dans l’huile d’olive jusqu’Ă  ce qu’ils soient dorĂ©s.
  3. Étape 3 : Ajoutez les tomates pelĂ©es et coupĂ©es en morceaux dans la casserole. Ajoutez Ă©galement le basilic, le sel, le poivre et Ă©ventuellement le sucre. Laissez mijoter Ă  feu doux pendant 30 minutes.
  4. Étape 4 : Laissez la sauce refroidir puis mixez-la jusqu’Ă  obtenir une consistance lisse. Si vous aimez une sauce plus Ă©paisse, vous pouvez la faire rĂ©duire davantage sur le feu.
  5. Étape 5 : Votre sauce tomate maison est prĂȘte Ă  ĂȘtre dĂ©gustĂ©e ! Vous pouvez la conserver au rĂ©frigĂ©rateur pendant quelques jours ou la congeler pour une utilisation ultĂ©rieure.

Tomates farcies au fromage et aux herbes #

Les tomates farcies sont un vĂ©ritable dĂ©lice, et elles sont encore meilleures lorsqu’elles sont faites avec des tomates fraĂźches du jardin. Cette recette est une explosion de saveurs et ravira vos convives lors d’un repas en plein air :

  • IngrĂ©dients :
  • 4 grosses tomates
  • 150g de fromage frais (type feta, chĂšvre ou ricotta)
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe d’herbes fraĂźches hachĂ©es (basilic, persil, ciboulette)
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Étape 1 : PrĂ©chauffez votre four Ă  180°C. Coupez le haut des tomates et Ă©videz-les dĂ©licatement Ă  l’aide d’une cuillĂšre.
  2. Étape 2 : Dans un bol, Ă©crasez le fromage frais Ă  la fourchette et mĂ©langez-le avec les herbes fraĂźches, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
  3. Étape 3 : Farcissez les tomates avec le mĂ©lange au fromage et aux herbes jusqu’Ă  ce qu’elles soient bien remplies. Vous pouvez Ă©galement ajouter un peu de chapelure sur le dessus pour plus de croustillant.
  4. Étape 4 : Disposez les tomates farcies dans un plat allant au four et faites-les cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’Ă  ce qu’elles soient lĂ©gĂšrement dorĂ©es.
  5. Étape 5 : Servez les tomates farcies chaudes, accompagnĂ©es d’une salade verte et de pain frais. Un vrai rĂ©gal !

Salade Caprese pour les chaudes journĂ©es d’Ă©tĂ© ☀ #

La salade Caprese est un classique de la cuisine italienne, et elle met admirablement en valeur les tomates du jardin. Cette salade simple et rafraĂźchissante est parfaite pour les journĂ©es ensoleillĂ©es oĂč l’on ne veut pas passer trop de temps en cuisine :

  • IngrĂ©dients :
  • 2 grosses tomates
  • 1 boule de mozzarella
  • Quelques feuilles de basilic
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Étape 1 : Coupez les tomates et la mozzarella en tranches d’environ 0,5 cm d’Ă©paisseur.
  2. Étape 2 : Disposez les tranches de tomates et de mozzarella de maniĂšre alternĂ©e sur une assiette.
  3. Étape 3 : Placez les feuilles de basilic sur les tranches de tomates et de mozzarella.
  4. Étape 4 : Assaisonnez la salade avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre, selon votre goĂ»t.
  5. Étape 5 : DĂ©gustez la salade Caprese en tant que plat principal accompagnĂ©e de pain frais, ou en tant qu’entrĂ©e lĂ©gĂšre. C’est une salade estivale parfaite qui met en valeur les saveurs des tomates du jardin.

Conclusion #

Et voilà, mes amis, quelques idées fantastiques pour utiliser vos précieuses tomates du jardin. De la sauce tomate maison pour sublimer vos plats italiens préférés, aux tomates farcies au fromage et aux herbes pour étonner vos convives, en passant par la fraßcheur de la salade Caprese pour les journées ensoleillées, il y a tant de façons de profiter de ces délicieux fruits rouges.

N’oubliez pas d’explorer d’autres recettes et expĂ©rimentations culinaires avec les tomates du jardin. N’hĂ©sitez pas Ă  partager vos propres idĂ©es, suggestions et expĂ©riences dans les commentaires ci-dessous. Bon appĂ©tit et surtout, profitez bien de ces moments de partage et de convivialitĂ© autour de votre rĂ©colte de tomates du jardin !


fianseo

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